vacatures


 

Sous-chef gezocht!

De Veldkeuken is Het Biologische Groenterestaurant van Amelisweerd. Met eigen bakkerij! In ons landgoedcafé kun je lunchen, dineren, vergaderen of een heidag organiseren. ’s Zomers serveren we diner op ons terras aan de Krommerijn. Wij koken kakelvers met de ingrediënten van de moestuinen op het landgoed en zuivel van omliggende boerderijen.

Wij zoeken een sous-chef voor 32-38 uur per week;

• Je bent geïnspireerd door de dagverse oogst van het landgoed
• Je bent proactief, stressbestendig en je werkt snel en georganiseerd;Je bent de sparringpartner van de chefkok geeft leiding aan het keukenteam bij zijn afwezigheid.
Je bent verantwoordelijk voor een scherpe inkoop en houdt contact met de tuinderijen en andere leveranciers
Je bent communicatief in de afstemming met de bediening waarbij je oog houdt voor de gast
• Je werkt afwisselend dagdiensten en (vroege) avonddiensten
• Bij grote drukte bewaak je kwaliteit & hygiëne en blijf je communicatief.
• Je vindt het leuk om in een open keuken te werken.
• Je speelt flexibel in op specifieke wensen van gasten;
• koks en bediening vormen samen één team.

Wat bieden we:
De Veldkeuken heeft een hecht team van medewerkers. We varen onze eigen koers. Uitdaging: dit jaar verhuizen we onze ambachtelijke bakkerij en landgoedkeuken naar een monumentale boerderij, waardoor we ons verder kunnen specialiseren in de ambachtelijke bereidingsprocessen .

We bieden:
• een salaris volgens de horeca CAO, met groeimogelijkheden;
• mooie biologische ingrediënten van de naastgelegen moestuin;
• een creatief koksteam dat elkaar inspireert: fermenteren, pekelen, roken, wecken;
• prettige werktijden afwisselend overdag en 's avonds, tussen 8.00 uur-22.00 uur
• een prachtig landgoed als werklocatie, op 15 min fietsen vanaf de Dom;
• een prima uitgeruste open keuken als werkplek;
• inspraak in de wisselende menukaart en in de dagspecialiteiten;

Stuur je CV met motivatie: amelisweerd@veldkeuken.nl tav onze chef-kok: Bobby van Dam

De Veldkeuken | Koningslaan 11 | 3981hd Bunnik | 06-28106838